Tramezzini mit Rucola und Tonno

Zutaten für 4 Portionen

1 Tube Rio Mare (Thunfischpaste)
3-4 Stk. Rispentomaten
2 Stk Mozzarella (Di Buffalo)
Rucola Salat
Salz und Pfeffer
1 EL Balsamico Essig
8 Scheiben Tramezzini
2 EL Kürbiskern- od. Olivenöl

Zubereitung

Den Rucola waschen und abtropfen lassen, die Brote in Quadrate schneiden, Thunfischcreme auf die Hälfte der Brote streichen und mit geschnittenen Tomaten und Mozzarella belegen. Den Rucola Salat mit den Gewürzen, Balsamico und Kürbiskernöl marinieren. Der marinierte Salat wird ebenfalls auf die Hälfte der Brote aufgetragen. Die gestrichenen Brotscheiben darauf legen. Ränder vorsichtig zusammendrücken, Brote diagonal halbieren.