Spaghetti all’ amatriciana

Zutaten für 4 Personen

1 Zwiebel
100 g Hamburger Speck
1 Dose Geschälte Tomaten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 EL Kapern
10 Stk Oliven
Petersilie (zum Garnieren)
400 g Spaghetti

Zubereitung

Speck in feine Streifen oder Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Speck und Zwiebel darin bei schwacher Hitze etwa 5 Min. braten, die geschälten Tomaten untermischen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer würzen und offen bei schwacher Hitze etwa 20 Min. köcheln lassen. Kapern und Oliven beimengen.
Inzwischen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. Die Nudeln abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen, mit Petersilie garnieren und servieren!