Knoblauchsuppe

Zutaten für 4 Portionen

4 Knollen Knoblauch
40 g Butter
20 g Mehl (glatt)
1 1/2 l Gemüsebrühe (fertig)
300 ml Milch
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Für die Knoblauchsuppe den Knoblauch schälen und fein hacken.
Butter in einem großen Topf erhitzen und Knoblauch und Mehl darin leicht rösten. Anschließend mit kalter Gemüsebrühe und Milch aufgießen und glatt verrühren, ca. 15 Min.  köcheln lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, und mit Weißbrotscheiben servieren!